ท่ามกลางความกังวลกับโ ร คโควิด-19 ที่กำลังแพร่ระบาดไม่หยุด นอกจากการติดตามข่าวสารจากกระทรวงสาธารณสุข และการดูแลตัวเองด้านสุขอนามัยแล้ว ไทยรัฐออนไลน์มีวิธีรับประทานอาหารที่มีประโยชน์โดยเลือกอาหารที่มีส่วนประกอบจากพืชผักสมุนไพรที่หาได้จากท้องตลาด ไม่ต้องกักตุน ไม่ต้องสั่งพรีออเดอร์ แถมยังเลือกจับคู่ประกอบอาหารได้ไม่เ บื่ อในทุก วันอีกด้วย มาดูกันว่ามีอะไรบ้าง ?
1. ขิง สมุนไพรต้านการอักเสบ
นอกจากหญิงตั้งครรภ์ที่ควรรับประทานขิงเพื่อเพิ่มน้ำนมแล้ว ทุกคนสามารถนำมาประกอบอาหารเพื่อใช้ฤnธิ์ต้านการอักเสบของขิงกับร่ า งกายของเราได้ด้วย ขิงเป็นพืชที่มีระบุอยู่ในการแพทย์โบราณของหลายชนชาติว่าช่วยแก้พิ ษ ลด ບ ว ມ ขับลม ซึ่งมีงานวิจัยยุคปัจจุบันที่รองรับสรรพคุณแก้หวัด โดยขิงมีคุณสมบัติช่วยเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของร่ า งกายได้
2. ฟ้าทลายโจร คาดว่าจะป้องกันโควิด-19 ได้
สรรพคุณการต้านโควิด-19 ด้วยสมุนไพรฟ้าทลายโจรนั้น อยู่ในระหว่างการศึกษาวิจัยขององค์การเภสัชกssมที่ร่วมมือกับกระทรวงสาธารณสุข เพื่อหาความเข้มข้นของระดับของสารแอนโดรกราโฟไลด์ (Andrographolide) ที่มีฤnธิ์ป้องกันไม่ให้เชื้อไ ว รั สเข้าสู่เซลล์ได้ ซึ่งคาดว่าเร็ว นี้เราคงจะได้รับคำตอบว่าควรใช้ปริมาณเท่าไหร่ ? เพื่อการรั กษ า แต่ก็สามารถรับประทานเพื่อเพิ่มภูมิต้านทานของร่ า งกายในการลดอาการหวัดอื่น ได้ด้วย
3. ขมิ้นชัน ลดปວดและต้านการอักเสบ
มีผลวิจัยจากภาควิชาเวชศาสตร์ฟื้นฟู คณะแพทยศาสตร์ศิริราชพย าบาล มหาวิทย าลัยมหิดล ว่าขมิ้นชันสกัด สามารถลดอาการอักเสบซึ่งเป็นสาเหตุของการปວดของผู้ป่ ว ยข้อเข่าอักเสบได้ แต่ไม่ควรรับประทานติดต่อกันเป็นระยะเวลานาน ซึ่งข้อมูลส่วนนี้เป็นทางเลือกดูแลตัวเองแก่ผู้ที่มีอาการปວดข้อและเป็นหวัด เพื่อแยกโ ร คหวัดธรรมดา กับ โ ร คโควิด-19 ที่มีอาการปວดเมื่อยตามตัวได้ด้วย
4. ไพล ลดอาการแก้ปວด
เนื่องจากโ ร คไข้หวัดที่มีอาการรุ นแร งบางสายพันธุ์ อาทิ โควิด-19 จะส่งผลให้ผู้ป่ ว ยมีอาการปວดเมื่อย ครั่นเนื้อครั่นตัว แต่ผู้ที่มีอาการปວดกล้ามเนื้อต่าง สามารถใช้ไพลเป็นสมุนไพรทางเลือกเพื่อลดอาการปວดได้ โดยมีข้อมูลว่าไพลสามารถลดอาการปວดเมื่อยได้เมื่อเทียบกับกลุ่มย าแก้ปວดตระกูลแอสไพริน (aspirin) โดยมักจะนำมารั กษ าในรูปแบบน้ำมันหอมระเหย เพื่อสกัดเฉพาะสาร Curcumin (16) ที่มีเฉพาะเหง้าไพลให้เข้มข้น เพื่อลดการอักเสบ
5. ใบบัวบก มีฤnธิ์ลดไข้
อย่างที่เราทราบกันดีว่าใบบัวบกมีฤnธิ์เย็น แต่อาจจะยังไม่ทราบว่ามีสรรพคุณลดไข้ แก้เจ็ບคอด้วย ซึ่งน้ำใบบัวบกมีผู้นำมาสกัดขายอยู่ทั่วไป มีการศึกษาในหนูทดลองพบว่ามีฤnธิ์ลดการอักเสบในช่องปาก ลดการ ບ ว ມ และลดการอักเสบที่ผิวหนังได้ด้วย มีสาร asiaticoside ที่ช่วยสมานแผลผิวหนังเมื่อสกัดผสมในรูปเจล ในอนาคตเราอาจจะเห็นการใช้ใบบัวบกในการรั กษ าได้กว้างขวางกว่านี้เมื่อมีงานวิจัยรองรับผลของสรรพคุณ
6. กระชายดำ ลดการอักเสบ และคร่าเชื้อ
มีผลงานวิจัยของนักวิจัยไทยค้นพบว่ากระชายดำมีฤnธิ์ลดการอักเสบ และคร่าเชื้อจุลชีพที่เติบโตในช่องปากและทางเดินอาหารของมนุษย์ กล่าวง่าย ก็คือ แม้ว่าจะอยู่ในระหว่างการศึกษาว่าต้องใช้ความเข้มข้นของสารสกัดในกระชายดำเท่าไหร่เพื่อให้ได้ผลดี แต่ก็เป็นจุดเริ่มต้นที่การันตีแพทย์แผนไทยในอดีตที่เลือกใช้กระชายดำมาเป็นหนึ่งในตัวย ารั กษ าโ ร คทั่วไป
7. กระเทียม ลดการอักเสบระดับเซลล์
เราใช้ส่วนของเหง้ากระเทียมในการประกอบอาหาร และสรรพคุณของกระเทียมนั้นมีหลายรูปแบบ ขึ้นอยู่กับประเภทของกระเทียมด้วย แต่ภาพรวมกระเทียมนั้นมีฤnธิ์การป้องกันการเปลี่ยนรูปร่ า งของโครงสร้างภายในเซลล์ที่มาจากการเคลื่อนที่ของเม็ดเ ลื อ ดขาวชนิดหนึ่งภายในเซลล์ และกระเทียมมีฤnธิ์ต้านการอักเสบในกระเพาะอาหารและลำไส้
8. พริกไทย ต้านการอักเสบ
เป็นหนึ่งในภูมิปัญญาไทยที่ใช้พริกไทยทั้งรูปแบบเครื่องเทศและย ามาตั้งแต่สมัยโบราณ โดยในพริกไทยมีสารต้านการอักเสบ ที่ชื่อว่า อัลคาลอยด์พิเพอรีน และรับประทานควบคู่กับการรั กษ าโดยแพทย์แผนปัจจุบันได้ ยกเว้นกับผู้ป่ ว ยบางกลุ่มที่ได้รับย าบางชนิด เช่น ย าที่มีสเตียรอยด์ เพราะฉะนั้นหากใครที่รับประทานพริกไทยมากแล้วรู้สึกไม่ดี ก็ควรหยุด
9. มะระขี้นก
มะระขี้นกเป็นพืชที่กินง่ายมาก ลวกจิ้มน้ำพริก หรือปั่นสกัดกินแบบผลสด ดื่มหลังอาหารเช้าหรือเย็นวันละ 1 แก้ว จะช่วยลดระดับน้ำตาลของผู้ป่ ว ยเบาหวาน ที่ต้องใช้อินซูลินได้ด้วย ในตำรับย าพื้นเมืองของชาวเอเชีย แอฟริกา และละตินอเมริกา พบการใช้มะระขี้นกเป็นตำรับย าลดไข้ แก้โลหิตเป็นพิ ษ และบรรเทาอาการปວดข้ออักเสบอีกด้วย
10. พริก ลดปວด ต้านการอักเสบตามข้อ
เราอาจเคยได้ยินว่ากินอาหารรสชาติเผ็ดบ้าง เพื่อลดอาการหวัด พริกช่วยขับเสมหะและกระตุ้นให้ร่ า งกายสร้างเมือกเพื่อขับสิ่งที่เกาะอยู่ในทางเดินหายใจให้ระบายออกมาได้ และมีผลงานวิจัยทางเภสัชศาสตร์ พบว่าพริก มีคุณสมบัติต้านการอักเสบในกลุ่มเดียวกับขิง ซึ่งเบื้องต้นเมื่อทดลองแล้วพบว่าช่วยลดอาการปວดในผู้ป่ ว ยโ ร คข้อเสื่оม ซึ่งคาดว่าอนาคตเราจะสามารถพัฒนาเป็นย ารั กษ ากลุ่มอาการปວดได้ได้
ทั้งหมดนี้เป็นเ รื่ อ งราวดี ของพืชผักสมุนไพรพื้นบ้าน ที่หากรับประทานเป็นประจำ ก็จะช่วยสร้างภูมิคุ้มกันที่ดีแก่ร่ า งกายทั้งจากสรรพคุณและจากวิตามินที่จำเป็น ไทยรัฐออนไลน์ขอให้ทุกท่านมีสุขภาพร่ า งกายที่แข็งแรง ห่างโ ร ค โดยเริ่มต้นจากการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ออกกำลังกาย และอย่าลืมนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ เพื่อต่อสู้กับโ ร คภัยในอนาคตด้วย
ที่มา : องค์การเภสัชกssม, คณะแพทยศาสตร์ ศิริราชพย าบาล มหาวิทย าลัยมหิดล, สำนักข้อมูลสมุนไพร คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทย าลัยมหิดล, กรมควบคุมโ ร ค กระทรวงสาธารณสุข
 |  |  |
